那些因素会影响生日蛋糕的口感你知道呢
来源：www.ynadl.com 发布时间：2018年07月28日
那些因素会影响生日蛋糕的口感你知道呢，所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，云南生日蛋糕告诉你将面粉置于筛网上，一手持筛网，云南生日蛋糕告诉你一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感,
最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹，鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可，打的太稀挤出的花饰容易塌陷，打的太久，质地太粗抹在蛋糕上会使得蛋糕表面出现粗糙的气孔,
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