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云南昆明生日蛋糕价格教你生日蛋糕的裱花技巧

来源:www.ynadl.com 发布时间:2016年09月05日
       云南昆明生日蛋糕价格教你生日蛋糕的裱花技巧,将烤好的蛋糕冷却脱模后,切掉顶部不平整的部分,再横切成三片,云南生日蛋糕价格熟练的童鞋可以直接切成三片,不熟练的童鞋可借助牙签,成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯,动物性鲜奶油裱花。云南生日蛋糕价格蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热,为演示过程的清晰,过程图中的鲜奶油为植脂奶油。
       裱花两个必不可少的工具:裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示:食指放在抹刀面中间,大拇指握住抹刀与手柄交界处,其余手指从另一侧握住手柄。取1片蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
       边晃动手腕,边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小,昆明婚礼西点价格鲜奶油会慢慢被抹平。当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时,也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候,蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧,昆明咖啡西餐厅西点侧面的上半部分抹平以后,将抹刀慢慢的往下探。

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