生日蛋糕厂家告诉您奶油知识为烘焙小白扫清障碍
来源：www.ynadl.com 发布时间：2017年08月29日
生日蛋糕厂家告诉您奶油知识为烘焙小白扫清障碍。昆明生日蛋糕商家告诉我们植物性奶油又称植脂奶油，价格既便宜，打发后性质又稳定，裱花纹路清晰。可放在冷冻或冷藏保存。打发的时候不用加入细砂糖。昆明生日蛋糕商家说动物奶油又称天然乳脂奶油，口感美妙，健康，但是不易打发，打发后稍微一受热就容易化掉，裱花纹路不清晰。打发前需要放在冷藏12小时以上，夏天只有温度足够低打发的奶油稳定性才会好，打发的时候需要加入细砂糖。
鲜奶油又叫做生奶油，它是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
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