公司动态:
首页 > 信息动态>公司动态

生日蛋糕和你分享最容易掌握的抹面技巧

来源:www.ynadl.com 发布时间:2016年09月07日

      生日蛋糕和你分享最容易掌握的抹面技巧,淋巧克力酱的时候,注意巧克力酱的温度哦,约30度左右,摸一下盆的温度,昆明生日蛋糕和手温大概接近就是最佳温度。以蛋糕表面为中心点,慢慢的倒巧克力酱,并轻轻的旋转裱花台,昆明生日蛋糕让巧克力酱从中心慢慢扩展到整个蛋糕表面,并呈自然垂落状。无需担心会把整个蛋糕面铺满,奶油是冷的,巧克力酱遇冷就会自然凝固了,所以不会无限的往下流的。

      在表面找到线点,并挤上巧克力奶油花,把蛋糕移到托盘上,在蛋糕脚底轻轻抹上花生碎;花生碎请事先用160度,中层,烤10分钟左右,呈金黄色即可,冷却后可用。
      用一刮板,垂直立于蛋糕侧面,同样用力旋转裱花台,昆明生日蛋糕定做握稳刮板不要晃动哦,几圈转完,侧面就光滑了。表面收平同样是用力旋转裱花台,昆明婚礼西点制作握稳抹刀,抹刀和蛋糕面呈45度角。其实抹不平也没关系了,马上就要淋巧克力酱了。

相关文章